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世界のビール ジラルダン 「ジラルダン クリーク」


ベルギー ジラルダン
世界のビール「ジラルダン クリーク
コク★★★☆☆
のどごし★★☆☆☆
苦味★★★☆☆
甘味★★★☆☆
総合評価★★★★☆

 

ジラルダン クリーク
1845年創業し1882年にジラルダン家が所有、さくらんぼを漬け込んだアルコール度数5%のフルーツランビックです。
注いでみると、色は深みのある赤紫色で、口に含むと、チェリーの酸味のある風味と木樽の風味が感じられます。

チェリーや木樽の風味と酸味や甘味、苦味のどれもが程良く感じられ、絶妙なバランスを保っていると思います。
少し物足りなく感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、酸味の刺々しさがなく、まろやかで後切れの良い私好みのランビックです。



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場違いな疑問ですが、ジラルダンの場合、無濾過が黒ラベルで、濾過済が白ラベルですよね?濾過済のグース(白ラベルのグース)・無濾過のクリーク(黒ラベルのクリーク)ってあるのですか?見たことないんですけど。
グースと同様にとても上品ですよね。ランビックの場合、専用グラスがタンブラー系のシュッとした形状ですがチューリップ型のほうが呑みやすい気がしてます、甘味酸味等の味蕾分布説は実験によって否定されているものの、舌先のほうが味に敏感な気はするので。
[ 2011/04/25 10:46 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
私も見た事はありませんが、グースには黒(無濾過)と白(遠心分離による濾過済)の2種類があるようですが、クリークは白の1種類だけのようですね。この白いクリークは多分ですが濾過前の物だと思います。

そう言われますとグースだけなぜタンブラー型なんですかね。私もあまりにあわない気がします。
[ 2011/04/25 23:50 ] [ 編集 ]
カンティオンのフランボワーズグラス(テイスティングラス?)がチューリップ型で万能かと思います。小ぶりなのもまたイイ。大阪から浜松に越すときに友人に進呈してしまいましたが。
[ 2011/04/27 23:26 ] [ 編集 ]
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