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地ビール ベアードブルーイング 「カントリーガールかぼちゃエール」


静岡県 ベアードブルーイング
地ビール「カントリーガールかぼちゃエール
コク★★★☆☆
のどごし★★☆☆☆
苦味★★★★☆
甘味★★★☆☆
総合評価★★★★☆

 

ベアード カントリーガールかぼちゃエール
大鍋で煮てピューレ状にしたかぼちゃを使用した、アルコール度数6%のビールです。
注いでみると、泡立ちはよく色は赤みのある琥珀色で、口に含むと、爽やかなホップの風味が感じられます。

ホップの風味の印象が強く、その風味の奥にある麦芽の風味と自然な甘みと一緒にかすかにかぼちゃの様な風味が感じられました。折角かぼちゃを使用しているのでもう少し風味を残しても良いのではと思ましたが、よく言うとかぼちゃとビールが混ざり合い、とてもうまくまとまったビールだと思います。





◆ビアスタイルフィールドビールまたはパンプキンビール?
◆原材料麦芽、がぼちゃ、ホップ、酵母、糖類
◆アルコール度数6%
◆メーカーHPこちらから
◆その他私たちの友人である大工の長倉さんの実家・戸田の畑で育ったかぼちゃを使い毎年醸造している。まず大鍋で煮てピューレ状にし、マッシュ時に投入、麦芽から生まれる酵素により発酵対象可能な糖分へと徐々に変化させる。数種類の個性溢れる麦芽は、かぼちゃとのマリアージュにより、素晴らしい深みとバランスのある麦汁を造りだした。主発酵後、さらに2次発酵、そして熟成期間を経て、温かみのある素朴なビールだが、謙虚で複雑なフレーバーも感じさせる非常に洗練されたビールが完成した。多くのビール通にとって、これぞ日本の秋味といえるだろう!


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