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地ビール 伊勢角屋麦酒蔵 「はなきんびたー」


三重県 伊勢角屋麦酒蔵
地ビール「はなきんびたー
コク★★★☆☆
のどごし★★★☆☆
苦味★★★★☆
甘味★★★☆☆
総合評価★★★★☆

 

伊勢角屋麦酒蔵 はなきんびたー
はなきんシリーズ第6弾、つるばらの花酵母、英国産ホップを使用、アルコール度数4%のビールです。
注いでみると、泡立ちが良く色は若干濁りのある琥珀から茶色、口に含むと、華やかフルーティーな味わいに麦芽の風味もしっかりとあり、強めの苦味が特徴的です。

アロマは、華やかでスパイシー、フルーティーな香りの奥にモルト香もあり、口に含むと、華やかな香りと共にほんのり青リンゴやパパイヤの様なフルーティーさが広がり、中盤からはかすかに香ばしいトーストの様なモルト風味も現れます。
つるばらの花酵母由来でしょうか、フラワリーな香りとフルーティーさが芳醇で複雑な味わい、とてもユニークな1本です。





◆ビアスタイルフリースタイル?
◆原材料麦芽、ホップ
◆アルコール度数4%
◆メーカーHPこちらから
◆その他★きっかけ
日本で初めて「農大花酵母」をビールに使用することができるBREWERYとして、2015年春、ビールメーカーで初めて花酵母研究会に入会した伊勢角屋麦酒では、毎回異なる「農大花酵母」を使用した「はなきん」シリーズを、これまで5種類販売してまいりました。
「はなきん」シリーズ第6弾のレシピを作成するにあたり選んだ酵母は、【つるばらの花酵母】です。
「母の日」に続く季節にリリースすることを考えた際、6月19日の父の日は外せませんでした(笑)。そこで父の日に贈ると言われる花「バラ」からヒントを得、「つるばらの花酵母」を選びました。普段「はなきん」シリーズは女性の方を意識してレシピを書いておりますが、今回は、お父さんと、日々お疲れの男性の方にゆったりと飲んでいただけるビールとなるようレシピを設計いたしました。

★こだわり
「つるばらの花酵母」はリンゴのようなフルーティーな香りと豊かな味わいになるのが特徴の花酵母です。
バラは英国の国花とも言われております。その英国のパブでゆるゆると飲み続けられるビールとして親しまれてきた「ビター」は、名前からは「苦い味」を想像されるかも知れませんが、実は控えめな苦みで落ち着きのある、飲みやすいスタイルです。キンキンに冷やしてゴクゴク楽しむビールとは趣きを変え、豊かで贅沢な味わいをまったりと時間をかけて楽しんでいただける「ビター」をベースに、「つるばらの花酵母」の特徴を活かしつつ、ビターらしくモルトキャラクターを印象的に仕上げるように醸造いたしました。

★はなきんびたーの特徴
つるばら花酵母が作り出すフルーティーなアロマがふんわりと香った後から、ゆっくりと英国産ホップからのハーブのようなアロマが顔を出して、調和された自然な香り立ちが感じられます。アルコール、IBUは控えめなので、すーっと喉を通り抜けます。モルトの優しい甘み、穏やかなコクと滑らかな口当たりを、かすかな苦みと花酵母からの極めてほのかな酸味が包み込んで、優しく癒されるように柔らかく味わっていただけるビールとなりました。

ご家族との会話や、一人の時間を楽しみながら、ゆるゆるとビールを飲んでいただく休日のお父さんに。
ビアバーさんでゆっくりくつろぎながら、仕事の疲れをほぐす男性の方に。
お父さんと、皆様にとって、リラックスタイムを楽しむ癒しの一杯になりますように。


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