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地ビール 伊勢角屋麦酒蔵 「モザイクIPA」


三重県 伊勢角屋麦酒蔵
地ビール「モザイクIPA
コク★★★★☆
のどごし★★☆☆☆
苦味★★★★☆
甘味★★★☆☆
総合評価★★★★☆

 

伊勢角屋 モザイクIPA
新品種ホップのモザイクを使用、アルコール度数6%のビールです。
注いでみると、色は琥珀色、口に含むと、ジューシーなホップの風味に少し強めのコクと苦味が特徴的です。

アロマは、華やかでグレープフルーツの様なホップ香、飲んでみると、ジューシートロピカルなホップの風味に合わせた程よいモルト感が感じられます。
強めながらも行き過ぎていない程良いバランス、特徴のあるスパイシーなホップ風味をお楽しみ下さい。





◆ビアスタイルアメリカンスタイル?インディア・ペールエール
◆原材料麦芽、ホップ
◆アルコール度数6%
◆メーカーHPこちらから
◆その他★きっかけ
伊勢角屋麦酒がおすすめする、ホップのキャラクターを特徴としたIPAシリーズ。
今回は、アメリカのホップ栽培取扱業者HBC社が2012年に発売した新品種ホップ「MOSAIC(モザイク)」を皆様に愉しんでいただければと、もともとホップを大量に使うスタイルのIPAに使用いたしました。

★こだわり
「モザイク」ホップの持つ、トロピカルフルーツ、ベリー、柑橘類など果物が熟したふくよかで甘やかな香りのほかに、ハーブや「大地の香り」など様々な香りが織り成す、複雑で奥深い特徴を引きだそうとしました。
通常使用する「エール酵母」は、発酵時に洋ナシのような香りをもたらすのですが、今回はその香りをあまり出さない「サンディエゴ・スーパー・イースト」という酵母を使用し、ホップの香りに意識が集中できるようにいたしました。

★モザイクIPAの特徴
グラスに注ぐと、軽やかな色合いに、「モザイク」の香りが広がります。トロピカルフルーツがふんだんに入ったフルーツケーキのようなふんわりと柔らかい香りの奥から、柑橘のドライな香りなど様々な要素が顔を出します。
ほどよい甘さをともなった、滑らかで瑞々しい口当たりを、切れた味わいと6%のアルコール感が、スーッと引き締めていきます。じんわりと優しい、IPAとしてはかなり低い苦み(IBU45)の余韻が心地良く、舌がしびれるほどの苦みがない、ドライだけど味わいのある飲みやすさをお愉しみください。

「モザイク」の個性的な香り、控えめな苦みとほどよい飲みごたえ、夏の疲れを癒すIPAです。


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