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サントリー 「ザ・モルツ」World Beer - ビール・地ビール・世界のビール -

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サントリー 「ザ・モルツ」


そのビールに、UMAMIはあるか。
サントリー「ザ・モルツ
コク★★★☆☆
のどごし★★★☆☆
苦味★★★☆☆
甘味★★★☆☆
総合評価★★★★☆

 

ザ・モルツ
ダイヤモンド麦芽を使用し、UMAMI発酵製法、HHS製法を採用、アルコール度数5%のビールです。
注いでみると、泡立ち良く色は黄金色、口に含むと、麦芽の旨味が感じられ、後味にかけて苦味が残ります。

アロマは、華やかホップに穀物系モルト香、飲んでみると、落ち着ついたホップ風味に麦芽の旨味がしっかりとあり、苦味の効いたビターな味わいです。
悪く言ってしまうと少々地味な印象を受けますが、バランス良く心落ち着く味わい、安心感のある麦芽100%ビールです。





◆ビアスタイルピルスナー
◆原材料麦芽、ホップ
◆アルコール度数5%
◆メーカーHPこちらからニュースリリース
◆その他~ ‘UMAMI’の時代へ ~
― “NEWスタンダードビール”登場 ―

●中味について
サントリービールが今まで「ザ・プレミアム・モルツ」や「~同~ マスターズドリーム」を通して培ってきた製法やノウハウを活かし、苦味・コクとほのかな甘みを感じる、複層的で飲み飽きない味わいを実現しました。
《素材・製法のこだわり》
(1) 「ダイヤモンド麦芽」
チェコおよびその周辺国で収穫・製麦された、上質で深いコクが特長の希少な「ダイヤモンド麦芽」を一部使用しています。
(2) UMAMI発酵製法
「~ザ・プレミアム・モルツ~ マスターズドリーム」で培った技術をもとに開発した発酵制御技術を採用することにより、苦味・コクやほのかな甘みの理想的なバランスを実現しました。
(3) HHS製法
当社独自のHHS(High temperature High pressure Steam:高温高圧蒸気)製法で加工した麦芽を使用することにより、爽快な後味で飲み飽きない中味を実現しました。


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旧モルツが好きだった自分にとってはチョット物足りない感じですね。
アッサリしちゃった、というかなんというか。

まだストックがあるので、十分冷やして再チャレンジしてみます(^_^;)
[ 2015/09/29 13:55 ] [ 編集 ]
Re: タイトルなし
旧モルツと比べるとよりガッシリとした印象ですが、香りが地味な分物足りなさを感じるかもしれませんね。

旧モルツはザ・プレミアム・モルツ、ザ・モルツはマスターズドリームの普及版に近い気と思います。
[ 2015/10/01 14:39 ] [ 編集 ]
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