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地ビール ノースアイランドビール 「ハスカップブロンド」


北海道 ノースアイランドビール
地ビール「ハスカップブロンド
コク★★★☆☆
のどごし★☆☆☆☆
苦味★★★★☆
甘味★★★☆☆
総合評価★★★☆☆

 

ノースアイランドビール ハスカップブロンド
ファントムブルワリーミッケラーとのコラボレーション、ハスカップを使用したアルコール度数6.6%のビールです。
注いでみると、泡立ち良く色は暗めの赤紫色、口に含むと、ハスカップの酸味のある風味が感じられ、苦味が強めなのが特徴的です。

アロマは、ベリー系の様な香りの奥にカラメルの様な香り、飲んでみると、香りにもあったベリー系の様な香りと酸味のあるハスカップの風味に隠れながらもカラメルの様なモルト風味もあり、後味には強め苦味、酵母のスパイシー、ドライ感が感じられます。
前半はベリーの様なフルーティー、そして後半はビターでスパイシー、ハスカップを使用してとてもユニークな味わいに仕上がっていると思います。





◆ビアスタイルフルーツビール?
◆原材料麦芽、ホップ、ハスカップ
◆アルコール度数6.6%
◆メーカーHPこちらから
◆その他【 HASKAP Blonde 】  ABV:6.6%  IBU:30

デンマークのカリスマ「ミッケラー」と北海道の「ノースアイランドビール」のコラボレーションビール。
事前の綿密なレシピの打ち合わせと意見交換を経て、ノースアイランド工場にて2社共同で醸造。
ミッケラーの創業者であるミッケル氏の、”北海道のローカルアイテムを使用する”という提案から、今回のビールには北海道産の「ハスカップ」を使用。

ハスカップとは、主に北海道からシベリア東部にかけて分布する、スイカズラ科の落葉低木で、語源はアイヌ語の「ハシカブ」に由来しています。
ハスカップはブルーベリーに似た青紫色ですが、ブルーベリーよりは酸味が強いのが特徴。

このハスカップを惜しみなくふんだんに使用したのが今回の「ハスカップブロンド」。
ハスカップのフレーバーを綺麗に表現することをベースに考え、使用するモルトやホップの種類、使用法も十分な意見交換のもとレシピを作成。
また、綺麗なフレーバーに加え、ベルジャンイーストを使用することでビールとしての複雑な奥深さも上手に表現したビールに仕上がっています。

ミッケラーとノースアイランド、2社のアイデアと技術と協力により誕生した今回のコラボレーションビール。

ぜひお楽しみください!


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