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地ビール 伊勢角屋麦酒蔵 「ヴィックシークレットIPA」


三重県 伊勢角屋麦酒蔵
地ビール「ヴィックシークレットIPA
コク★★★★☆
のどごし★★☆☆☆
苦味★★★★★
甘味★★★★☆
総合評価★★★★☆

 

伊勢角屋 ヴィックシークレットIPA
オーストラリア産のヴィックシークレットホップを使用、アルコール度数7%のビールです。
注いでみると、泡立ちがよく色は白濁したオレンジ、口に含むと、ホップの風味しっかり、強い苦味が余韻長く残ります。

アロマは、ハーブやスパイシー、若干トロピカルな香り、飲んでみると、ジューシー華やか、グレープフルーツの様な柑橘系のホップ風味、トロピカルな味わいやモルト感もあり、非常に強い苦味と強めのアルコール感が感じられます。
ヴィックシークレットホップは、香り程々に非常に強い苦味が特徴的、暫くの間余韻長く苦味を楽しめます。





◆ビアスタイルフリースタイル?
◆原材料麦芽、ホップ
◆アルコール度数7%
◆メーカーHPこちらから
◆その他★きっかけ
ヴィック シークレット」とは、オーストラリア産のホップの品種名で、松やパイナップルを思わせる香りが特徴です。
独特のホップキャラクターを楽しんでいただこうと、1種類のホップだけしか使用しない『シングル・ホップ』という手法で、「ヴィック シークレット」だけを使い、さらにホップを大量に使うIPAスタイルで、醸造いたしました。

★こだわり
α酸の数値が高い「ヴィック シークレット」は、他のホップと同じ量を使用しても、苦みが出やすいホップです。
苦み付け、香り付けのどちらにも「ヴィックシークレット」を使う『シングル・ホップ』でIPAを楽しんでいただくために、麦芽からのモルト感を出して、強靭なホップキャラクターとのバランスをとりました。

★ヴィックシークレットIPAの特徴
グラスに注ぐと、マスカットのようなクリーンでフルーティーな香りの後から、パイナップルや松を思わせる甘やかな香りが豊かに広がります。口に含むと、麦芽の芳醇な味わいと、押し寄せるホップの強くはっきりした苦みが、混ざり合いながら口中に広がります。
コクの口当たりと7%のアルコール感が、舌に刻まれた荒々しい苦みと相まって、ほどよい重みと硬質感のある辛口な余韻を醸し出します。

「ヴィック シークレット」の特徴ある香りとしっかりした苦みを、存分に楽しむためのIPAです。


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