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地ビール ベアードブルーイング 「スモーク&ファイアー ハバネロスタウト」


静岡県 ベアードブルーイング
地ビール「スモーク&ファイアー ハバネロスタウト
コク★★★★☆
のどごし★★☆☆☆
苦味★★★☆☆
甘味★★★★☆
総合評価★★★☆☆

 

ベアードブルーイング スモーク&ファイアー ハバネロスタウト
ビーチウッドスモークバーレイ、チョコレート&レッドハバネロを使用、アルコール度数5.5%のビールです。
注いでみると、色はほぼ黒に近い色、口に含むと、カカオの様な麦芽風味とハバネロの香りと刺激が特徴的です。

アロマは、スモーキーでチョコレートの様なモルト、飲んでみると、初めはカカオ、チョコレートの様なモルト、その間からじわじわとヒリヒリとした刺激がやってきて、ハバネロの香りと刺激を残します。
香りもそうですが、飲んだ瞬間にはハバネロは分からず、探していると次第に現れてきて、次に飲んでみると飲み口にも炭酸の奥にも舌に刺激を感じるのが分かりました。
ベースのスモーキーなスタウトを邪魔をしない程度と言っては聞こえが悪いですが、強すぎないハバネロ風味がアクセント、非常にユニークな1本です。





◆ビアスタイルハーブおよびスパイスビール
◆原材料麦芽、大麦、糖類、ホップ、ハバネロ、酵母
◆アルコール度数5.5%
◆メーカーHPこちらから
◆その他スタウトは、スモーク風味のある黒くて香ばしいビール。この個性を強調するため、メインのベースモルトにドイツ産のビーチウッドスモークバーレィを使用した。スモークとファイアーは切ってもきれないコンビだ。そこで、クリスの庭で育った、チョコレート&レッドハバネロを、種を取り、スライスして加えた。2段階に分け加え、1回目は主発酵の前に、2度目は二次発酵の前に加えた。スモーク&ファイアーハバネロスタウトは、少し焦げたようなスモークフレーバーとスパイシーな熱さが、ちょうどいいバランスで融合している。このすごいところは、これらの個性溢れるフレーバーが、主張しすぎず、舌を疲れさせないところだ。だから、2杯目も1杯目と同じくらいおいしい!是非ご自分で試してみてください。チョコレートとの相性も抜群です。


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