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地ビール ヤッホー・ブルーイング 「軽井沢高原ビール アンバーエール」


長野県 ヤッホー・ブルーイング
地ビール「軽井沢高原ビール アンバーエール
コク★★★★☆
のどごし★★☆☆☆
苦味★★★★☆
甘味★★★☆☆
総合評価★★★☆☆

 

ヤッホー・ブルーイング 軽井沢高原ビール アンバーエール
2013年シーズナルビール、アルコール度数5.5%、アメリカンスタイルのアンバーエールです。
注いでみると、泡立ち良く色は少し赤みのある茶色、口に含むと、柑橘系のホップにビターめの香ばしい麦芽風味が感じられます。

アロマは柑橘系のホップ、飲んでみると、始めに柑橘系ホップが広がり、中盤にかけモルト風味がやってきて、最後には苦味と少し強めにアルコール感が残ります。
華やかながらも落ち着きのある味わい、お肉などしっかりめの料理に合いそうなビールです。





◆ビアスタイルアメリカンスタイル・アンバー?
◆原材料麦芽、ホップ
◆アルコール度数5.5%
◆メーカーHPこちらから
◆その他ビアスタイル・アロマの特徴
軽井沢高原ビール シーズナル2013のビアスタイル(ビールの種類)は、アンバーエール。 スタイルの定義では、色合いはライト・カッパーからライト・ブラウンの範囲とされています。今回は、軽井沢の夕暮れをイメージした少し赤みがかった琥珀色に設計しました。 味わいの特徴は、アメリカンホップのキャラクターと、やさしい甘みと同時に軽やかも感じられるれる『ビスケッティ』なモルトの風味が特徴です。 フルーティなエステル香は抑え、アメリカンホップの柑橘香と、モルトのカラメル香や香ばしさが、穏やかに合わさったアロマが感じられる、上品なアンバーエールに仕上げました。

赤みがかった琥珀色とビスケッティなモルトの甘味を表現するために、5種類のモルト――ペールエールモルトと2種類のキャラメルモルト・チョコレートモルト・ミュニックモルト――、苦味付け用の「パール」と、アロマ付け用の「カスケード」「ギャレーナ」「センテニアル」の4種類のホップを使用。


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