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地ビール ベアードブルーイング 「ブルーマスターズナイトメア ライIPA」


静岡県 ベアードブルーイング
地ビール「ブルーマスターズナイトメア ライIPA
コク★★★★☆
のどごし★★☆☆☆
苦味★★★★★
甘味★★★☆☆
総合評価★★★★☆

 

ベアード ブルーマスターズナイトメア ライIPA
ライ麦麦芽と5種類のアメリカ産ホップを使用、アルコール度数6.7%のビールです。
注いでみると、若干とろみがあり色はオレンジから琥珀色、口に含むと、柑橘系、華やかなホップの風味が感じられ、強い苦味があります。

フローラル、柑橘系のホップと青胡椒の様なスパイシーさが特徴的、最後には苦味とスパイシーさが余韻長く残ります。
ライ麦とホップ、スパイシーさにアルコール感、どれもが主張しすぎずうまくバランスを整えた1本、ベアードファンの方はぜひお試しを。





◆ビアスタイルフリースタイル
◆原材料麦芽(大麦、ライ麦)、糖類、ホップ、酵母
◆アルコール度数6.7%
◆メーカーHPこちらから
◆その他私達はビールの中のライ麦麦芽のフレーバーが大好きである。ライ麦麦芽はスパイシーでドライな個性をビールに与えるが、特に刺激のある苦味と大胆で香り高い個性を持つホップを大量に組み合わせた時は、最高にそのフレーバーが活きる。ただしライ麦麦芽を多く使う時には課題があり、マッシングするとねばねばしたガムのような麦汁を生産するため、ロイタリングに時間もかかり扱いが難しい。そこで前年までの教訓を踏まえ、昨年はマッシュ時に(悪夢のような)50%のライ麦麦芽を加えたが、今年は25%に落とした。案の定、ロイタリングの時間が、昨年は5時間かかったが(悪夢!)、今年は通常に近い90分位にまで短縮された。そして、スパイシーなライ麦麦芽のフレーバーとフルーティなホップの個性もそのまま残り、夢のようにナイトメアを仕込むことができた!

今年は5種類のアメリカ産ホップ(コロンバス、サミット、シムコー、サンティアム、グレーシア)を組合せ、煮沸釜、ワールプールへ数回に分け投入し、更に貯酒タンクにも2回に渡りドライホップを行った。

ホップが好きですか?IPA好きだと自負していますか?それなら、これがベアードビールからあなたへのクリスマスプレゼントです!メリークリスマス!


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