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地ビール ベアードブルーイング 「スルガベルジャンベイインペリアルIPA」


静岡県 ベアードブルーイング
地ビール「スルガベイベルジャンインペリアルIPA
コク★★★★☆
のどごし★★☆☆☆
苦味★★★★★
甘味★★★★☆
総合評価★★★★☆

 

ベアード スルガベイベルジャンインペリアルIPA
酵母違いシリーズ、スルガベイインペリアルIPAの酵母違いバージョン、アルコール度数8%のビールです。
注いでみると、泡立ちよく色は濁りのある暗いオレンジ、口に含むと、ホップの風味と芳醇さ、強い苦味と強めのアルコール感が感じられます。

通常のスルガベイはスコティッシュ酵母を使うところを、ベルジャンウィット酵母で発酵させています。
アロマははっきりとホップ、飲んでみると飲み口は意外にもまろやか、甘味もありハーブの様なホップ、強い苦味にも刺々しさはありませんが、後味は苦味とアルコール感が残り辛口に感じます。





◆ビアスタイルインペリアル・インディア・ペールエール?
ベルジャンスタイル・ストロング・スペシャルティ・エール?
◆原材料麦芽、大麦、糖類、ホップ
◆アルコール度数8%
◆メーカーHPこちらから
◆その他そうです。これは、ベアード定番ビールを通常と違う酵母で発酵させるシリーズのひとつ。今回は、スルガベイをいつも通り仕込んだが、通常のスコティッシュエール酵母ではなく、ベルギーウィット酵母で発酵させた。ベルギー酵母は、通常より高い温度で発酵が進むため、定番のスルガベイよりも、発酵度合いがやや高くアルコール度数もやや強くなった。是非定番と飲み比べて、その違いを体験してください!


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