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世界のビール フランツィスカーナー 「へーフェヴァイスビア」


ドイツ フランツィスカーナー
世界のビール「へーフェヴァイスビア
コク★★★★☆
のどごし★★★☆☆
苦味★★☆☆☆
甘味★★★★☆
総合評価★★★★☆

 

フランツィスカーナー へーフェヴァイスビア
大麦の他に小麦を50%程使用、アルコール度数5%、酵母を濾過しないへーフェヴァイツェンスタイルのビールです。
注いでみると、泡立ちよく色は白く濁った黄色、口に含むと、バナナの様なフルーティーな風味に強めのコクと甘味があります。

フルーティーさはバナナに少しクローブ、小麦のコクや甘味がしっかりとありながらも不思議とすっきりいただけちゃいます。
絶妙なバランスのヴァイツェン、お料理にも合いビールのみでもOK、オールマイティーな1本ではないでしょうか。





◆ビアスタイル南ドイツスタイル・へーフェヴァイツェン
◆原材料麦芽(大麦、小麦)、酵母、ホップ
◆アルコール度数5%
◆メーカーHPこちらから
◆その他今最もミュンヘンで人気なヴァイスビア、フランツィスカーナー・ヴァイスビア″の名称は、ミュンヘンの古きブルジョア階級の醸造所に由来しています。それは、ミュンヘン中心部、レジデンツ通り9番地に、ザイデル・ファーターシュテッターという名の醸造者によって設立されました。それはフランシスコ会修道院のすぐそばにあったので、・Braustatt bay den Franziskanern″ (フランシスコ修道院そばの醸造所)と呼ばれ、 1861年、シュパーテンの醸造者であるガブリエル・セドルマイヤーの2世の兄弟、ヨセフ・セドルマイヤーがフランシスコ会修道院を所有しました。1922年、ガブリエル2世の孫とヨセフ・セドルマイヤーーの息子が、醸造所の合併を行い、今日のシュパーテン・フランツィスカーナー醸造工場となり、その伝統はフランツィスカーナー・ヴァイスビアという特性品をもって引き継がれています。

大麦の他に小麦を50%程使用した上面発酵、酵母を濾過しない白濁したビール。小麦とフランツィスカーナー独特のフルーティー感、そしてバナナのようなフレーヴァーが特徴的。専用グラスで独自の注ぎ方が目にも楽しいヴァイスビア。


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