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地ビール ベアードブルーイング 「ウィンターウィット」


静岡県 ベアードブルーイング
地ビール「ウィンターウィット
コク★★★★☆
のどごし★★☆☆☆
苦味★★★☆☆
甘味★★★☆☆
総合評価★★★☆☆

 

ベアード ウィンターウィット
麦芽化されていない小麦、3種類のモルトと4種類のホップ、ベルギー酵母を使用、、アルコール度数6.8%のビールです。
注いでみると、とろみが強く色は白濁したオレンジ色、口に含むと、柑橘系のホップとメロンの様なほのかに芳醇でフルーティーな風味が感じられます。

とろみのあるまったりとした飲み口ですが重たさは無く小麦感も控えめ、柑橘系のホップの風味に強めのアルコール感が特徴的です。
まったりハイアルコールではありますが、するすると飲めてしまう要注意なビールです。





◆ビアスタイルベルジャンスタイル・ヴィット(ホワイト)ビール?ストロング・スペシャルティエール?
◆原材料麦芽(小麦、大麦)、大麦、糖類、ホップ、酵母
◆アルコール度数6.8%
◆メーカーHPこちらから
◆その他ウィットビアは、ベルギースタイルのウィートエールで、麦芽化されていない小麦を多く使用し造られるため、色は白っぽい。一般的には、軽くて、甘酸っぱさがあり、きりっとした清涼感のある低アルコール度数のエールだ。ベアードウィンターウィットは、比重を高く(16.4P)、アルコール度数も強めにし(6.8%)、この伝統的なベルギービアスタイルを寒い季節でも楽しめるものに変化させた。

モルトは、小麦および小麦モルト、フロアーモルテッドピルスナーとマリスオッター、そして、カラヘルモルトを微量(色とボディを加えるため)配合した。ホップは、ニュージーランド産(モトゥエカ)とチェコ産(ザーツ)、ドイツ産(トラディッション、ハースブルッカー)を組合せ、軽めに仕上げた。そして、この原材料のコンビネーションをベルギー酵母で発酵させることにより、ビールに魔法をかけたのだ。

そしてその結果・・・、真っ白な泡が優雅に佇む少し濁りのある黄金色で、口に含むと、心地いい酸味と、スパイシーでいきいきとした発泡性が楽しめるウィンターエールが誕生した。爽快さを持ちながらも、フィニッシュにはアルコール度数や比重の高さも感じるだろう。うまい!


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まとめtyaiました【地ビール ベアードブルーイング 「ウィンターウィット」】
静岡県 ベアードブルーイング地ビール「ウィンターウィット」コク★★★★☆のどごし★★☆☆☆苦味★★★☆☆甘味★★★☆☆総合評価★★★☆☆
[2012/05/15 22:46] まとめwoネタ速neo
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